Želite da napravite slatkiš bez jaja, brašna, mleka i šećera, a uz to i da se ne peče? Onda je bezglutenska, veganska torta od divljih borovnica idealna, jer jedino što se kuva je beli krem! Mališanima će posebno biti interesantno kada krem postane ljubičast (nakon što u njega dodate borovnicu), a ukrašenu poslasticu možete da odnesete nekome na poklon i izazovete osmeh na licu.
Sastojci za koru:
- 2 šolje mlevenih oraha (umesto toga može badem, lešnik, indijski orah)
- 1/2 šolje kokosovog brašna
- 3 kašike kokosovog ulja
- sok od 1/2 limuna
- 4 kašike meda
Sastojci za fil:
- 2 šolje sojinog mleka (umesto toga može pirinčano, bademovo ili kravlje mleko),
- 7 kašika bezglutenskog brašna
- 2-3 kašike kokosovog ulja
- 3-4 kašike meda
- 150-200 g borovnica
- 250 ml biljne pavlake
- malo vode
Priprema:
U jednu posudu stavite mlevene orahe, kokosovo brašno, kokosovo ulje, sok od limuna i med. Smesu dobro sjedinite i stavite u odgovarajući kalup za tortu. Pokušajte da izravnate kako bi vam kora bila jednake debljine.
U lonac sa duplim dnom stavite dve šolje sojinog mleka (može pirinčano, bademovo ili kravlje mleko), zatim u jednu manju činiju stavite 7 kašika bezglutenskog brašna (ne morate ukoliko vam kravlje ne smeta) i vode taman toliko da dobijete gustu jednaku smesu od brašna. Kada se mleko ugreje, dodajte brašno i kokosovo ulje i skuvajte beli krem. Kada se fil prohladi, dodajte med i borovnice. Mikserom sve umutite i dobro ohladite u frižideru.
Na kraju, odvojeno umutite biljnu pavlaku. Kada se fil od borovnica ohladi, uzmite 3-4 kašike pavlake i dodajte u taj krem. Ostatak ide preko torte. Preko kore stavite prvo fil od borovnice, a preko svega namažite pavlaku.
Tortu možete dodatno ukrasiti voćem i staviti u frižider da se dobro ohladi pre serviranja.
Prijatno!
Preuzeto sa: mirinizalogajcici.com/ Foto: bakesandcakesbakery.com
