Ne znam kada je tačno postao trend kod nas pravljenja medenjaka za praznike?
Lično, nikada ih nisam pravila tim povodom. Sve što dolazi “sa zapada” mi smo slepo prihvatili, pa i ovo. Za praznike se kod nas (u mom domu) uvek pravi torta i obavezno vanilice. Pravila sam medenjake više puta, ali to nije ličilo ni na šta. Međutim, našla sam zaistadobar recept, pa ga odmah delim sa vama.
Sastojci:
- 400 gr brašna
- 2 jajeta
- 150 g šećera
- 3 velike kašike meda
- 80 g putera
- 1 kesica vanil šećera
- na vrh noža sode bikarbone
- 1/2 kesice praška za pecivo
- malo cimeta, mlevenog karanfilića i muškatnog oraha (po želji)
- 1 belance
- 250 g šećera u prahu
Priprema:
Jaja, šećer i vanil šećer dobro umutite. Dodajte puter (koji je odstajao na sobnoj temperaturi), med, začine, brašno, malo sode bikarbone i praška za pecivo i testo dobro umesite.
Testo koje ste umesili stavite u prijanjajuću foliju i ostavite ga 2 sata u frižideru.
Na radnu površinu stavite malo brašna i razvucite testo na pola centimetra debljine. Modlama vadite kolačiće i ređajte u pleh sa pek papirom.
Pecite medenjake samo 7 minuta na 200 stepeni. Nemojte brinuti ako su mekani odmah po pečenju, kasnije se stvrdnu taman koliko treba.
Dok se medenjaci hlade napravite glazuru. U jednu činiju sam stavila jedno belance, prstohvat soli i mutila. Šećer u prahu sam dodavala po malo u toku mućenja. Umutite toliko da dobijete glatku ali čvrstu masu. Kada završite sa mućenjem glazure stavite je u kesu (sa metalnim nastavkom) i počnite sa šaranjem medenjaka. Ovoga puta sam koristila samo belu boju, sledeći put planiram da dodam malo cvekle u prahu i tako ću dobiti roze boju, čisto da napravim blagi kontrast. Svi koji prate ono što radim, znaju da sam veliki protivnik veštačkih boja u ishrani.
Mi smo uživali u svakom zalogajčiću ovih mekano, mirisnih medenjaka. Vi slobodno pravite po receptu i javite utiske. Igrajte se šarajući i pošaljite neku fotku, volela bih da vidim.
Do sledećeg recepta budite mi dobri .
